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近日，舌尖上的中国第二季热播，我对片子的构图、色彩与用光等与摄影有关的元素很感兴趣，也很受益处，而对其中的所谓的美食却很淡漠，觉得片子中那些美食都很普通，我眼中的美食，我曾经品尝过的美食，有些甚至比片子中还更有特色。当然，这在于每个人的口味不同。
在我很小的时候，乡村生态环境好，水稻田里、河沟中，生长着鱼、虾、黄鳝、泥鳅、青蛙、螺蛳等乡土“美味”，当然还少不了螃蟹。农村有“田六菜”一说，就是田里出产六种菜，你只需到时去“捉”就可以了。用农家肥种的菜蔬，那更不用说了。那时农村穷，农民苦呀，辛辛苦苦打下的粮食，先要交公粮，又要集体提留，到农民手上所剩无几，一年的口粮只能吃半年，所以，那时的农村，农忙时才吃干饭，农闲时吃稀，一天也只能吃二顿。这与如今造房子的人住不上房子差不多。
有点扯远了。
这些“田六菜”，对我们这些小孩子来说，不是“美味”，那时家里娶媳嫁女，摆酒席，请客，螃蟹地位低，还上不了桌呢。那年月，零食少，糖果也是在每年的春节才有的。
爆米花，就是我童年的“美味”。
对爆米花机的“膨”的一声，我们是既爱又恨。
爆米花的基本原料是大米，好一点的是黄豆，单一黄豆，或者在大米中放上一把黄豆，高级的是玉米，据说，影院收入中，爆玉米花赚的钱比影片还多。爆年糕，这是爆米花的最高级别了，如果那有看到有人家爆年糕了，其令人羡慕的程度，与看到有人开了一台保时捷车差不多！
爆米花的佐料，一般是糖精片，那时是一分钱2片，够甜死你了，虽然没营养。有钱人家是加食糖，那时食糖可金贵了，凭票供应。爆年糕，除了糖，还要加一小勺子猪油，这在那时也是不可想象的，但既然能达到爆年糕的“级别”了，这点猪油是不在乎的，一如开保时捷车的人会在乎加97号汽油吗？
好了，以我们家那时的条件，只能是爆大米花了。米，家里有，不用出“钱”，可爆米花的5分钱，我们小孩子拿不出来，大人又不给。咋办？嘴馋得很呀。好多时候，是与邻居二家合“爆”一锅：米各出一半（也有一家出的，无所谓），钱各出3分（加上糠精1分），米花也各分一半。
下面是一组爆米花的照片，摄自松江新城区一小区。
P2、放上糖精粉。这个似乎没变化。
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