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印度印象(3):不仅只有咖喱饭  

2012-02-29 00:34:40|  分类: 印度、尼泊尔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本来是想写印度印象的第三篇:印度的发展潜力不可小视,但我没有理出头绪来,所以这篇就写写在印度有些什么吃的,或者本篇题目就叫做:我在印度吃什么。

都说,印度的空气中就是一股咖喱,就如飞机进入成都上空都能听到麻将声一样。事实上,我没有进入印度就闻到并且吃到了咖喱饭——在从浦东机场飞往印度的东航班机上就只提供咖喱饭。

我的那位团友兼室友,听从了某位“高人”的指点,带了一箱子的方便面。吃不惯咖喱饭,也用不着带方便面——印度是个国际化城市,除了国际品牌外,我国的海尔、TCL都有得卖,方便面那能少得了?当然,印度的自来水是不能生喝的(国内也一样),最好是用瓶装水煮热水的好。

回到吃的上面来。印度是一个以信奉印度教、素食为主的传统国家。印度人不吃牛肉,羊肉与猪肉也少,主要是鸡肉,所以,印度人普遍瘦小。主食以咖喱饭和饼(印度饼)为主。

咖喱饭,不要按字面认为是作咖喱做的饭。咖喱饭有点像新疆的拉面——面条归面条,面的浇头归浇头,做出来是分开放的,吃的时候才由客人拌和了。印度的咖喱饭也是这样,上来的也是白米饭(就是不太好吃),还有就是咖喱(菜)。吃的时候,白米饭和咖喱(菜)拌起来就可以吃了。

好吃不好吃呢?我觉得很好吃的!我也没有碰到过我不吃、不能吃的食物!

白米饭怎么做的就不用说了,要说咖喱(菜)的做法。配料有洋葱、胡萝卜、土豆、青椒,调料有姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精,然后是炒、煮,直至土豆与汤汁成为糊状,放到一个盘子里,分给之前已有白米饭的客人的盘子里,由客人自己将白米饭与咖喱(菜)拌和了吃。当然,除了这个咖喱饭,还有其他菜,如块茎类蔬菜、烤鸡翅等。

印度又是一个国际化大都市。英国统治了印度200年,留下了英语及生活方式。印度的店招和日常用语都为英语,如果你懂那怕一点点英文,在印度生活一点也没有问题(尼泊尔也是),因为,连门卫和小摊主都会跟你说英语!除了很多中国餐馆外,在我们所住的五星级酒店里,饮食品种十分丰富多样,除了印度菜外,更多的是西餐。

印度的水果也十分丰富,有西瓜、木瓜、芒果、葡萄、香蕉、生梨、苹果等。

下面就是一些菜点的照片,我也叫不上名字(每道菜都有英文名标注),但味道真的很不错。

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 P1、这是我的早餐

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 P2、酒店内做印度饼

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 P3、各种调料

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 P4、这就是咖喱饭,右边是咖喱

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 P5、一道菜。底下是电磁炉

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 P7、

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 P8

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 P9

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 P10、

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 P11、这是道鱼,大家比较喜欢

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 P12

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 P13、

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 P14、这是道面条

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 P15、饭后还有店家自做的冰激凌和蛋糕可吃

         更多照片:http://sjxqf.blog.163.com/album/#m=1&aid=234973391&p=1

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